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大浩教你做——干豆角燜五花肉

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021-12-20     瀏覽次數:    

材料:

原料:

豬五花肉條10條(約650克),干豆角、青紅椒段、西蘭花、生姜、干蔥頭、蒜頭各少許。

調料:

排骨醬150克,海鮮醬50克,沙茶醬80克,鹽2克,味精5克,沙姜粉5克,十三香5克,生抽20毫升,鮮湯、色拉油各適量。

制作:

1.用清水把干豆角泡軟;另在豬五花肉條的表面抹勻少許的生抽,下入七成熱的油鍋中炸色,再撈出來用干豆角捆緊。

2.鍋入色拉油燒熱,下入生姜、干蔥頭、蒜頭先爆香,摻入二湯后,下五花肉條和青紅椒段,隨后調入排骨醬、海鮮醬、沙茶醬、味精、沙姜粉、十三香和生抽,待小火燜至軟熟時,揀去料渣不用,改用大火收濃鍋里的汁水,揀出肉條來裝盤,最后圍擺汆過水的西蘭花并澆上原汁,即成。

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